KombiWeihnachten2

Im Restaurant "Schloss Auel" haben Sie die Möglichkeit auch mit geltenden Corona Bedingungen mit Abstand und zu verschiedenen Zeiten ein serviertes Festtagsmenü zu genießen.

Freitag 25.12.: 11:30-13:30 Uhr   |  14:00-16:00 Uhr  |  19:00 Uhr    Samstag 26.12.: 13:00 - 15:00 Uhr  | ONLINE RESERVIERUNG

Das Weihnachtsmenü in 4 Gängen
Zur Begrüßung reichen wir ein Glas Cremant d´Alsace

Vorspeise Potpourri
Rose vom Rotholzgebeiztem Lachs an Blinis mit Crème fraîche und Felchenkaviar
Gänselebertrüffel mit Pumpernickel auf Quittenragout
Scampi in Dillcreme
Heissgeräucherte Entenbrust auf Zwergorangenchutney
Kartoffel-Steinpilzterrine mit luftgetrocknetem Rehschinken

***

Schaumsüppchen von gerösteter Mandel mit Zitronengras und kandiertem Ingwer

 ***

Medaillon vom Hirschrücken unter der Lebkuchenkruste mit sautiertem Cranberry Rotkohl, Miniknödel und Whisky Ahornjus
oder
Thunfischfilet in Cocos Mango pochiert, mit gebratenen Baby Pak-Choi und Koriander Glasnudeln

 ***

Dessertvariation
Praline von Bisquit mit Pflaumen und Zimtcreme, Spekulatius Crème brûlée, Choc trûffe, marinierte Beeren in Bailyschaum und einem
Ziegenmilcheis mit kandierten Walnüssen und Honig

Das 4 Gang Weihnachtsmenü zu 62,00 €

Für Vegetarier halten wir Alternativen von einem Buffet bereit. Auf die Wünsche unserer kleinen Gäste sind wir vorbereitet.

ONLINE RESERVIERUNG 

click : An den Festtagen im Bistro zu 39,00 €

Schloss Auel  |  Haus Auel 1
53797 Lohmar-Wahlscheid
Telefon: +49 (0) 22 06-60 03-0

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