Weihnachtskugeln1

Unser Bistro hat am 25.12. mittags ab 12:00 Uhr und abends ab 18:00 Uhr, sowie am 26.12. mittags ab 12:00 Uhr geöffnet.

Die Vorspeisen

 

  • gratinierter Ziegenkäse auf Rote-Bete Birnensalat
  • Orangengebeitzter Lachs mit Senf-Honig-Dill Dip
  • Aggertaler Räucherforelle auf Gurkencarpaccio mit Meerrettichmousse
  • Räuchermatjes mit Äpfelchen und Preiselbeeren
  • Kaninchenroulade mit Brezen-Kräuterfüllung an eingelegten Schwammerln
  • Scheiben von der Barbarieentenbrust auf Fenchel und Orangenfilets
  • Winterliches Salatbuffet mit Rohkost, Dressings, Dips und Feinkostsalaten

Warme Leckereien aus dem Rechaud

  • Liaison von Lachs, Zander und Garnele im Hummerschaum mit glacierten Zuckerschoten & Sepiatagliatelle
  • Parpadelle mit getrockneten Steinpilzen und Parmesan (vegetarisch)
  • Ragout vom Eifelhirsch mit Cranberries mit Semmeltalern, Apfelrotkohl mit Boskopspalten

Zum Dessert

  • Variation feiner französischer Desserttörtchen
  • Buchteln in Vanillesauce und Kirschkompott
  • Kaiserschmarrn mit Walnusseis

Preis je Gast 35,00 € 
(Kinder ab 6 bis 13 Jahren zahlen den halben Preis)

click : An den Festtagen im Restaurant zu 59,00 €

Schloss Auel  |  Haus Auel 1
53797 Lohmar-Wahlscheid
Telefon: +49 (0) 22 06-60 03-0

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